Инфраструктура научно-инновационной деятельности института

Инфраструктура научно-инновационной деятельности института
  • Центр научно-исследовательской деятельности «ГАСТРОНОМИЯSCIENCE»
  • Учебная междисциплинарная научно-исследовательская лаборатория LIVING LAB
  • Центр компетенций
    Приоритетные направления научно-исследовательской деятельности
    • Мультидисциплинарные исследования в области гастрономии и гостеприимства
    • Применение результатов фундаментальных наук через прикладные, практикоориентированные исследовательские проекты и разработки в конкретных технологиях для ресторанной индустрии и в интересах партнеров-заказчиков
    • Активное участие института в научно-исследовательской и образовательной практике Международной ассоциации THE ALLIANCE BY INSTITUT PAUL BOCUSE.
    Институт гастрономии выступает уникальной российской площадкой для международных исследований по четырем направлениям:
    Институт гастрономии выступает уникальной российской площадкой
    для международных исследований по четырем направлениям:

    Социальные
    науки
    Поведенческая экономика
    Когнитивные
    науки
    Питание и пищевое поведение